Minnie Beets ist die Ehefrau von Tony Beets und Mutter von Kevin, Mike und Monica. Sie ist der heimliche Chef der Crew am Paradise Hill und stärkt ihrem Mann Tony den Rücken. Sie kümmert sich um alle Geldgeschäfte.
Minnie lebte als Kind in Holland in einem kleinen Dorf. Ihre Eltern hatten dort eine Bäckerei. Als sie 7 Jahre alt war ist eine neue Familie in das beschauliche Dorf gezogen. Der Sohn der Familie war Tony Beets. Aber erst als Minnie 20 Jahre alt war fingen sie an sich zu treffen. Ein paar Jahre später heirateten Tony und Minnie. Als Tony nach Kanada ging folgte sie ihm und hatte diverse Jobs, unter anderem in einem Burgerrestaurant, das sie später kaufte und managte.
Tony und Minnie streiten sich viel über die Geschäfte und wie alles zu laufen hat. Minnie Beets ist die einzige Person zu der Tony nicht nein sagen kann und deswegen gut als seine Frau geeignet. Sie hält als Mutter das Geschäft und die Familie zusammen.